
4 Portionen · 35 Minuten
Grie Soß mit Ei & Kartoffeln
Hessisch kochen. Bembes genießen.Das kommt rein.
- 200 g Frankfurter Grüne-Soße-Kräutermischung (die sieben genannten Kräuter)
- 250 g Schmand
- 250 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 8 Eier
- 800 g kleine Kartoffeln
So wird’s gemacht.
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser je nach Größe 20–25 Minuten garen. Eier in einem zweiten Topf 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
- Kräuter gründlich waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen und sehr fein hacken.
- Schmand, Joghurt, Senf und Zitronensaft verrühren. Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier halbieren. Kartoffeln abgießen und nach Wunsch pellen. Mit der kalten Soße servieren.
Bembes-Tipp Die Kräutersoße nicht erhitzen – so bleibt sie frisch.








